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工艺： 煮
口味： 咸鲜味
食用：
主料： 200克 240克 240克 50克 50克
调料： 3克 3克 3克 2克 10克
烹饪方法

1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4.冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5. 素鸡切厚片；
6. 红萝卜去皮，洗净切块；
7. 荸荠去皮，洗净；
8. 爆姜片，加水烧开；
9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

健康提示
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。
食谱营养
素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质，而且 豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要...
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对 牙齿骨骼的发育有很大好处...
西兰花：西兰花含有抗氧化防 癌症的 微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等 癌症的发病几率。据美国 癌症协...
红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加...
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种 维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它...
食物相克
  • 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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